記者盧萍珊／北門報導
今年虱目魚受到寒害影響價格飆漲，北門區永隆關懷據點不惜重資，教老人家捏製虱目魚丸，現打的魚漿調好味道，在老人家手中捏出一顆顆小球，直接丟進滾水裡，煮熟的魚丸浮在水面上，口感Ｑ彈好吃。
永隆里長潘江益指出，今年的虱目魚受到年初寒害凍斃，雖然漁民趕著復養，但速度還是不如預期，使得虱目魚價格一直高居不下，但為推廣地方特色料理，還是不惜成本購買無刺虱目魚肉，讓老人家學習。
活動由志工吳美幸、王高秋月指導，先將無刺虱目魚肉加上胡椒粉、鹽、糖等，以料理機攪打成魚漿，接著再捏成一顆顆小球丟進滾水裡煮熟，等到魚丸浮在水面上，就可以撈起來上桌。
老人家一邊捏魚丸、一邊趁著熱騰騰上桌時，趕緊用竹筷插著魚丸放進嘴裡嘗鮮。八十六歲的黃阿甘說，自己手作的魚丸既衛生又營養，不用隨便亂添加東西，吃起來健康，口感又紮實，入口就能吃到鮮甜的虱目魚味。
市府照管中心輔導員陳月貞指出，據點會定期辦理老人學習課程，尤其北門區養殖虱目魚數量多，正巧又有二名志工可以指導，讓老人家學習自製魚丸，提升學習興趣。


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